РегистрацияВход
    • http://Cooking.inter.by/news/2/4/11266

    Список новостей:

    6

    02.03.2010 10:51

    Рыбный плов

     

    Легкий и вкусный ужин...Очень люблю это блюдо, хотя и не часто готовлю- мужу все больше мясо подавай ))))

    Филе морской рыбы - 400 г

    Рис - 1 ст

    Вода- 1,5 - 2 ст

    Лук - 1 шт

    Морковь - 1 шт

    Томатный сок - 0,5 ст

    Чеснок - 2 зуб

    Белое сухое вино - 25 мл

    Сыр

    Соль

    Перец черный

    Специи для рыбы

    Зелень

     

    Рыбу(у меня сегодня пангасиус) порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и оставить немного промариноваться..

    Лук мелко порезать, морковь натереть, чеснок разрезать на 4 части.

    Разогреть сковороду, налить немного оливкового масла , обжарить в нем чеснок в течение 2 минут...Затем его убрать .

    Обжарить слегка лук..( на этом месте умерла батарея моего фотоаппарата (((( так что дальше пришлось без фото  )

    Затем добавить морковь...Через несколько минут всыпать промытый рис (я беру длинозерновой ) и обжарить вместе с овощами , постоянно помешивая минуты 3.

    Влить вино, протушить пару минут...Затем добавить специи, соль,  томатный сок и тушить , пока жидкость не впитается...

    Добавить 1 ст воды. Довести до кипения, затем снизить огонь, накрыть крышкой и тушить около 10 минут , помешивая время от времени , пока вся жидкость не впитается.

    Затем добавить 0,5 - 1 ст воды , выложить сверху кусочки рыбы. Не перемешивая, накрыть крышкой и тушить до готовности минут 15...

    Выложить на тарелку, посыпать тертым сыром и зеленью...

     

     



    Теги: лимон, сыр, лук, рис, чеснок, морковь, вино, рыба, зелень

    Раздел: Вторые блюда

    Автор: Исида





     

    Написать комментарий

    styasha02 Mar 2010 10:59

    Очень интересная интерпретация рецепта плова.

    ( Ответить )

        0  

    Исида02 Mar 2010 15:06

    скорее вольная (очень вольная =) ) интерпретация итальянского ризотто с рыбой...

    ( Ответить )

        0  

    Юля02 Mar 2010 14:36

    я только 1 раз брала эту рыбу, жарила в кляре
    мне она показалась мягковатой
    не разлезется она в плове?

    получится, что она просто приготовится на пару вот так, да?

    ( Ответить )

        0  

    Исида02 Mar 2010 15:10

    получается, что так...сначала она немного оказывается в воде, но по мере впитывания готовится на пару...
    у меня не разлезлась...хорошо получается с минтаем, кефалью. Главное, чтобы рыба была без костей, а так можно взять ту, что нравится именно вам

    ( Ответить )

        0  

    Солнце02 Mar 2010 15:43

    Очень аппетитно и красиво.
    У моего муже любимая рыба-филе понгассии:)))

    ( Ответить )

        0  

    kleopatra02 Mar 2010 19:45

    :) прикольненько!!! спасибки за рецепт!!!!!

    ( Ответить )

        0